ITALIE

* Depuis 1992 , une loi fixe les différentes catégories pour l'ensemble des vins Italiens .

Cool

Il éxiste actuellement quatre catégories de vins en Italie .

* Les DOCG : Dénomination d'origine controlée et garantie .

* Les DOC : Dénomination d'origine contrôlée .

* Les vins à indication géographique typique .

* Les vins de table.

 

On trouve aussi des vins effervescents :

-Spumante et Frizzante .

Sauvage

Les principales régions de production sont :

 

1 / La région NORD  qui comprend :

* Le piémont -

*Le Val d'Aoste -

* La Lombardie -

* La Vénitie -

* Le Trentin - Haut - Adige -

 

2 / La région Italie Centrale - 


* Emilie - Romagne -

 

3 /La région de l'Adriatique - qui comprend :

* Les Marches -

Les Abruzzes -

* Le Molise -

* Les Pouilles -

 

4 / La région de la mer Tyrrhénéenne où l'on trouve :

* La Ligurie - 

* La Toscane -

* L'Ombrie -

* Le Latium ( Lazio ) -

* La Campanie -

 * Basilicate -

* La Calabre  -

* La Sicile .

 

5 / La région Méditerranéenne 

                *  La Sardaigne - 

* Ces régions regroupent plus de 320 DOC . et DOCG .

On y trouve aussi Plus de 120 IGT .

Chuchote

*Je ne les citerai pas toutes mais je vous conseille d'investir dans un excellent ouvrage de PAUL BRUNET , consacré aux vins étrangers qui traite de toutes ces régions viticoles de façon très précise .

 

- Ce très bon livre me sert beaucoup pour mieux appréhender les vins étrangers et par la même occasion me permet de mieux classer les étiquettes de ma collection .

Cet ouvrage s'intitule " Le vin et les vins etrangers " publié aux éditions BPI .

ISBN / 2 85708 - 380 - 7

- Ce livre est plus particulièrement destiné à la base à l'enseignement et à la formation RESTAURATION - HÔTELLERIE -

- Il est très accessible et se révèle vite indispensable à toute personne désireuse de mieux connaître les vins étrangers .

- J'ai les deux premières éditions:

Celle de 1991 et celle de 2004 ( améliorée et modifiée ).

Je peux vous assurer que je m'en sers beaucoup pour me retrouver dans le dédale des AOC du Monde...

* Afin de mieux découvrir ces appellations je vais vous dévoiler quelques unes de mes étiquettes tout droit sorties de ma collection ...

Sauvage

Pour profiter au maximum du diaporama , je vous invite à le regarder sur grand ecran en cliquant sur les quatre petites flèches à droite de la fenêtre du diaporama - Vous pourrez ainsi voir en défilement le nom des artistes qui ont réalisé les étiquettes !

A BIENTÔT !